Muffin in friggitrice a aria

Ingredienti

Ingredienti per 12 muffin circa

1. 300 g farina
2. 150 g zucchero
3. 240 g latte di soia
4. 1 cucchiaio di succo di limone
5. 80 g olio
6. 1 bustina lievito per dolci
7. mezzo cucchiaino di sale
8. Crema alla nocciola

Istruzioni:

1. In una ciotola versare il latte di soia e aggiungere il succo di limone. Far riposare per un quarto d’ora circa fino a che si sarà formato il latticello; si capisce che è pronto quando si formano come dei piccoli grumi.
2. Aggiungere lo zucchero e l’olio e mescolare con una frusta
3. Unire la farina setacciata e il lievito setacciati un po’ alla volta in modo da non far creare grumi.
4. Aggiungere il sale e farlo amalgamare velocemente.
5. Versare una cucchiaiata di impasto negli stampi in silicone. Aggiungere un cucchiaino di nocciolare e coprire con altro impasto.
6. Cuocere i muffin nella friggitrice ad aria per 12 minuti a 180°. 
7. A questo punto controllare la cottura con lo stecchino e se necessario cuocere altri 2-3 minuti.
8. Lasciare freddare e gustare