Ingredienti Ingredienti per 12 muffin circa 300 g farina 150 g zucchero 240 g latte di soia 1 cucchiaio di succo di limone 80 g olio 1 bustina lievito per dolci mezzo cucchiaino di sale Crema alla nocciola Istruzioni: In una ciotola versare il latte di soia e aggiungere il succo di limone. Far riposare per un quarto d’ora circa fino a che si sarà formato il latticello; si capisce che è pronto quando si formano come dei piccoli grumi. Aggiungere lo zucchero e l’olio e mescolare con una frusta Unire la farina setacciata e il lievito setacciati un po’ alla volta in modo da non far creare grumi. Aggiungere il sale e farlo amalgamare velocemente. Versare una cucchiaiata di impasto negli stampi in silicone. Aggiungere un cucchiaino di nocciolare e coprire con altro impasto. Cuocere i muffin nella friggitrice ad aria per 12 minuti a 180°. A questo punto controllare la cottura con lo stecchino e se necessario cuocere altri 2-3 minuti. Lasciare freddare e gustare